鱼香凤爪_0

编辑:小豹子/2018-04-17 12:03

鱼香凤爪的做法详细介绍

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鱼香凤爪的简介及特色

色泽红润,凤爪软烂,鱼香味浓,酒饭皆宜。 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:美容菜谱延缓衰老食谱川菜私家菜
菜品口味鱼香味主要工艺
食材明细
鸡爪500克
花生油50克大葱50克
30克大蒜(白皮)20克
料酒30克泡椒50克
2克味精25克
酱油25克25克
白砂糖30克淀粉(玉米)15克
香油50克

鱼香凤爪的做法详细步骤

1. 将鸡爪洗净斩去爪趾,从脚趾间斩为三段;
2. 葱姜蒜洗净,葱姜一半拍松、另一半和蒜均切成末;
3. 把斩好的鸡爪放容器中,加拍松的葱姜、精盐、料酒,腌渍30分钟;
4. 锅置火上加入油烧热六成热时,下入腌好的鸡爪炸至起泡,捞出控去油;5. 然后放入沸水旺火的蒸笼内蒸1个小时取出晾凉待用;
6. 锅放火上加香油、放泡辣椒、葱姜、蒜煸出香味;
7. 加清汤、白糖、酱油、醋、料酒用湿淀粉勾芡;
8. 成鱼香汁味,浇在盛鸡爪的容器内拌匀即可食用。

鱼香凤爪的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。 美食分享,让更多人知道